Slider

enkelt gott veganskt recept: kikärtssoppa med curry och tomat

lördag 27 oktober 2018




Det här blev snabbt en ny favorit! Åt något liknande på jobbet och gjorde en egen version av soppan. Kikärtstomatsoppa med kryddor som den stora hemligheten! Lägg kikärtorna i blöt idag så kan du koka soppa imorgon eller om 8 timmar.

4 portioner
Du behöver:
3 dl torkade kikärtor
6 dl iMat-matlagningsgrädde (Oatly)
9 medelstora tomater eller 5 dl skuren tomat
½ gul lök
1 pressad vitlök eller 1 tsk vitlökspulver
½-1 msk mild curry
1 tsk gurkmeja
salt, peppar, citronsaft efter smak

Gör så här:
Blötlägg kikärtorna i minst 8 timmar eller övernatten. Ta bort dem ur vattnet och mixa i en blender så det blir "grovhackat" och lägg sedan i en kastrull. Eventuellt kikärtsspad kan man spara för andra veganska recept (t.ex. maränger eller som äggalternativ i bakning). Häll över iMat-grädden och låt koka upp medan du skär tomaterna och löken och lägger i dem tillsammans med övriga ingredienser. Man kan absolut lägga i mer tomat också! Låt koka/puttra ett tag och servera! Jag saltade ganska rikligt och tyckte det blev bäst så : ) Supergott, enkelt och proteinrikt!

____________________

This became a favorite very fast! I ate something similar at work and had to make my own version of it. A chickpea tomato soup with spices to create something amazing. Put your dried chickpeas in water already today so that you can make soup tomorrow or in 8 hours.

4 meals
You need:
3 dl of dried chickpeas
6 dl of iMat vegan cream (Oatly)
9 normal sized tomatos or 5 dl of cut tomatos
½ a yellow onion
1 clove of garlic or 1 teaspoon of garlic powder
½-1 tablespoon of mild curry
1 teaspoon of turmeric
salt, pepper, lemon juice

Instructions:
Let your chickpeas soak in water for at least 8 hours or overnight. Remove from the water and mix in a blender, just to make them "roughly chopped" and then put in a saucepan. Pour the iMat cream in the saucepan and let boil while you cut the tomatos and the onion and add them in the soup with the rest of the ingredients. You can add more tomato if you like. Let boil for a while and serve! I used a lot of salt and thought it tasted great : ) so delicious, easy to make and protein rich!


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Search This Blog

Använder Blogger.

Widget No.3

You can use this area to add any widget you want.

Social

Pages

BTemplates.com

Theme Designed By Hello Manhattan

Your copyright

Your own copyright